FRAMBOISES ET SON COULIS SUR NID DE COTON

Préparation : 10 mn

Pas de cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

• 4 cuillères à soupe de fromage blanc

• 2 blancs d'oeufs

• 3 cuillères à soupe de sucre au gout de chacun

• 1 soixantaine de framboises décongelées

• quelques sucres décor ou vermicelles en chocolat

Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à une consistance presque ferme.

Ajouter le sucre.

Battre encore pour obtenir une mousse ferme et brillante.

Battre le fromage blanc au fouet (j'ai rajouté une cuillère à soupe de sucre poudre en plus).

Puis ajouter et remuer délicatement le fromage aux oeufs en neige.

Remplir des verrines à moitié de ce mélange, mettre quelques framboises, remettre la mousse. Décorer de quelques framboises et de la décoration choisie : ici ce sont des cœurs en sucre blanc, du coulis de framboises et du chocolat noir rapé !

Pour le coulis, j'ai simplement mixer dans le petit hachoir électrique quelques framboises et du sucre en poudre.

Pour finir... Servir très frais après au moins 2 heures au réfrigérateur.

Un délice tout en douceur !